Cosce di pollo all'arancia con carciofini

Ciao a tutti, eccomi qua con un altra ricettina veramente gustosa e accattivante!!

Questa ricetta l'ho sempre preparata con la faraona, ma le cosce di pollo sono un ottima alternativa.

Ingredienti:

- 6 cosce di pollo

- 1 arancia

- paprika o curcuma

- olio e.v.o

- 1 spicchio di aglio

- 3 carciofi morelli con gambi

Preparazione:

Sbucciare e lavare i carciofi poi tagliarli in 6 parti, sbucciare il gambo e tenere la parte bianca all'interno. In una padella rosolare i carciofi (mettendoli con il centro verso l'alto) con un filo d'olio fino a che non diventano croccanti.

In una casseruola sciogliete a fuoco basso un cucchiaio di paprika nell'olio. Aggiungete l'aglio tagliato con la mandolina dopodichè unite le cosce di pollo precedentemente sciacquate e ben asciugate, salate e pepate. Fatele ben rosolare e sfumatele con il succo di arancia e un pò di acqua calda. Coprite e cuocete per circa 1 oretta a fuoco medio/basso girando di tanto in tanto. Scoperchiate e fate restringere la salsetta.