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Oggi giornata uggiosa, qui da noi c'è un bel temporale e l'aria è freddina... Quindi è bene stare a casa al calduccio a preparare qualche piattino per cui mi è venuta in mente una ricettina gustosa e ottima per questo tempaccio, un primino veramente buonissimo!
Ingredienti:
- 2 zucchine
- 5 fiori di zucchina
- prosciutto cotto a dadini
- panna liquida
- farina con lievito
- olio e.v.o
- olio di arachide
- sale e pepe
Preparazione:
In padella saltare le zucchine tagliate a rondelle con un filo di olio e.v.o e alcuni fiori tagliati a pezzetti senza il centro che rimane amaro e cuocere coperto a fiamma bassa.
Aggiungere i dadini di cotto e un giro di panna liquida da cucina, scolare la pasta lasciando un po' di acqua di cottura e saltare tutto in padella, regolare di sale e pepe.
Mettere in una ciotola dell'acqua frizzante fredda di frigo e immergere alcuni fiori di zucchina (senza il centro) poi passarli leggermente in farina e friggerli in abbondante olio di arachide.
Scolarli e asciugarli in un po' di carta poi metterli sopra la pasta.
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