Bocconcini di pollo con zucca provola e noci

Ciao a tutti che seguite il mio blog... scusatemi se non ho più inserito nuove ricettine ma il mio piccino ruba la maggior parte del mio tempo!!! Così piccino è bene sbaciucchiarselo un po', il tempo passa così in fretta che non bisogna perdersi nemmeno un istante della sua crescita.

Comunque vi lascio una ricettina davvero favolosa che ho fatto, visto che adesso si trovano tante zucche e Halloween si avvicina vi consiglio di provarla.

Ingredienti:

- mezzo petto di pollo intero

- mezza zucca

- 2 patate medie

- 50 gr di provola affumicata

- 10 noci sbucciate

- olio e.v.o.

- sale e pepe

- rosmarino e salvia freschi tritati

Preparazione:

Tagliare a pezzettoni la zucca e la patata e metterla a bollire in un tegame con l'acqua che arrivi fino a metà tegame.

Una volta che le verdure sono pronte frullarle con il minipimer in modo che venga una bella crema (di consistenza né troppo densa e né troppo liquida) poi salare e pepare.

Salare e pepare il pollo poi tagliarlo a bocconcini e saltarli in padella con aglio, un filo di olio e gli odori e lasciare cuocere coperti.

Impiattare mettendo come base la crema di verdure poi i bocconcini di pollo e in fine le fettine di provola affumicata, dare un giro di olio a crudo e servire.