Torta pere e cioccolato

Buongiorno a tutti!!!

Visto che ieri il tempo era piovoso e il mio piccino compiva un anno e mezzo ho deciso di preparare una bella torta pere e cioccolato che adoro.

Per renderla ancora più golosa ho aggiunto un cucchiaino di cannella nell'impasto e é venuta una delizia,  perfetta anche per la mattina per una sana colazione. Cosa ne pensate?

Ingredienti:

- 200 gr di farina 00 Molino Rossetto

- 180 gr di zucchero semolato

- 220 ml di yogurt bianco (ho usato Muller 0 % di grassi)

- 3 uova medie

- 100 ml di olio di semi di girasole

- scorza grattugiata di mezzo limone non trattato 

- 1 bustina di cremor tartaro (in alternativa lievito per dolci)

- un pizzico di sale

- 70 gr di cacao amaro in polvere

- 1 pera Decana grande

- 1 cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione:

In una ciotola montare le uova con lo zucchero per qualche minuto fino a ottenere un impasto spumoso.

Aggiungere lo yogurt e l'olio continuando a montare con le fruste.

Aggiungere la farina in più riprese, il lievito, la cannella e il pizzico di sale incorporando bene il tutto.

Mettere più di metà dell'impasto in un altra ciotola, aggiungete il cacao (dove c'è più impasto) e mescolate con le fruste. L'altra metà lasciatela da parte per fare alla fine il gioco di colori chiaro/scuro.

Lavate la pera, sbucciatela e tagliatela a pezzetti, alcuni di media grandezza altri più piccoli che andranno al centro della torta.

Composizione:

Imburrato e infarinato una tortiera del diametro 26 poi mettete al centro l'impasto scuro, attorno l'impasto chiaro e poi lungo tutta la tortiera l'impasto scuro.

Prendete i pezzetti di pera e metteteli lungo la linea che divide il chiaro dallo scuro mettendo i pezzi più grandi nella parte che si avvicina al bordo e più verso il centro i pezzi piccoli.

Lasciate riposare 15 minuti poi infornate per circa 30 minuti a 180°.

Per maniere la torta morbidissima per 3 giorni mettila sotto una campana per torte in modo che non entri aria.

Per renderla ancora più buona prova  a bagnarla alla fine con del rum aiutandoti con un pennello da cucina!!