Polpettine con cotto e fontina fresca alle erbette

Queste polpettine sono ottime anche come antipasti perché sono molto sfiziose e volendo si possono riempire, dopo averle fritte, con una crema al formaggio o della ricotta, io oggi le ho lasciate semplici. 

Ingredienti per circa 20 palline:

- 5 fette di pancarré o panini al latte
- 1 etto e mezzo di prosciutto cotto
- 2 etti di fontina tagliata fresca

- parmigiano grattugiato
- 3 uova
- pangrattato
- timo 

- maggiorana 

-olio di arachide per friggere

Preparazione:

Ammorbidire il pane in una ciotola con poco latte. 

Nel frullatore inserire il prosciutto cotto, la fontina, il pane ammorbidito a pezzetti, due uova e il formaggio grattugiato, frullare e lasciare riposare. 

Ricavare delle palline piccole, passarle nell'uovo sbattuto e successivamente arrotolarle nel pangrattato con il timo e la maggiorana tritati finemente. 

Friggere in abbondante olio di arachide. 

Servire calde accompagnate con delle zucchine grigliate.