Cartoccio di Orata con capperi e pomodorini gialli

Con questo caldo l'idea di accendere il forno non è molto entusiasmante per cui abbiamo provato un modo diverso di cottura per dei cartoccini di pesce.

Mettendo il cartoccio direttamente su una gratellina e poi coperto infatti tutti gli aromi rimangono all'interno senza perdersi e il pesce risulta morbido e non asciutto. 

Ingredienti:

- 2 filetti di Orata

- pomodorini gialli

- una manciata di capperi dissalati

- 1 cipollotto fresco

- prezzemolo 

- sale e pepe 

- olio e.v.o 

Preparazione:

Ritagliate due rettangoli di carta alluminio più grandi dei filetti di pesce e mettevi all interno l'orata, i pomodorini gialli tagliati a pezzetti,  il cipollotto a fettine e i capperi, in fine salate e pepate poi aggiungere il prezzemolo fresco tritato e un filo di olio e.v.o. 

Chiudete il cartoccio su due lati poi mettetelo sopra una gratella e cuocete a fuoco medio coperto per circa 15 minuti.