Polpettine di pollo con fontina

Le polpettine sono un piatto che adoro perché si possono fare in tantissimi modi,  anche se mio marito non ci va matto! 

Questa volta le ho volute provare con il pollo e la fontina e devo dire che ogni boccone é una morbidezza unica e il formaggio fuso rende il tutto davvero appetitoso, poi le ho fatte piccole, a bocconcini per cui con delle verdurine grigliate possono essere anche un valido antipasto.

Ingredienti:

- 1 petto di pollo

- 8 fette di fontina fresca

- prezzemolo

- 2 uova

- pangrattato 

- paprika 

- curcuma

- olio di arachide

Preparazione:

Tagliare il petto di pollo a fettine,  salare e pepare poi grigliarlo. Mettere il pollo nel mixer con il prezzemolo fresco, la fontina, un aglio e un uovo e frullare bene. In un piattino mescolare bene il pangrattato con la paprika e la curcuma,  formare le palline di pollo, passarle nell'uovo sbattuto e poi nella panatura fatta, infine friggere le palline in abbondante olio caldo. Una volta impiattate salare a piacere.