Roastbeef con julienne dell'orto

Buongiorno a tutti che seguite il mio blog!!! 

Domani finalmente qui da noi le temperature dovrebbero abbassarsi grazie alla perturbazione di oggi e si spera che tutta questa afa e le zanzare se ne andranno presto. Non che non ami l'estate, anzi, starei ore e ore al sole come una lucertola, ma le fastidiose zanzare proprio non le sopporto!!!

Anche la voglia di cucinare scarseggia con il caldo, l'idea di accendere il forno o mettersi ai fornelli non è invitante mentre in inverno secondo me viene anche più voglia di sperimentare cosine nuove, ortaggi di stagione e torte golose.

Per stasera invece avevamo voglia di un bel roastbeff che era un pezzetto che non si preparava, e con l'aggiunta del porro tagliato finemente con la mandolina è venuto una delizia. 

Questa volta però devo dare il merito a mio marito che ha preparato lui questa prelibatezza!!!  Grazie amore mio ❤️ 

Seguitemi passo passo per la ricetta e buon appetito!!!

Ingredienti:

- 300 gr di Roastbeff

- 2 porri

- 4 peperoni piccoli dolci

- 1 carota

- 1 zucchina 

- 5 pomodorini pachino

- 1 bicchiere di vino bianco 

- 1 spicchio di aglio 

- olio e.v.o 

- sale e pepe 

Preparazione:

Lavare e tagliare con una mandolina i porri, le carote e le zucchine finemente, tagliare i peperoni a pezzetti e metterli in una casseruola antiaderente con un filo di olio e un aglio. Fate rosolare le verdure a fiamma media per qualche minuto, poi aggiungete il roastbeef precedentemente legato,  salato e pepato. 

Continuate la rosolatura anche della carne poi sfumate con del vino bianco a fiamma viva coperto. Dopo circa 15 minuti quando la carne é ben cotta mettetela su un tagliere e tagliate delle fettine sottili. 

Io amo quando la carne é croccante all'esterno e al centro rimane leggermente rosata, non al sangue, se vedete che è ancora cruda continuate la cottura delle fettine insieme alle verdure per qualche minuto.