Pangoccioli

Ciao a tutti che leggete il mio Blog e le mie ricettine!!! 

Per le nostre mattine golose avevamo finito i pangoccioli e allora ho deciso di provare a farli, modificando qualche ricetta presa dal web perché una volta fatti i pangoccioli diventavano duri oppure erano troppo panosi... con questa variante invece rimangono morbidissimi anche il giorno dopo!!! 

Ingredienti: 

Per il lievitino:

- 100 ml acqua tiepida

- 15gr di lievito di birra

- 1 cucchiaino di miele

- 100 gr di farina 0

- 500 gr di farina 0

-150 ml di latte tiepido

- 60 gr di olio di semi di girasole

-120 gr di zucchero

- 30 gr di amido di frumento

- 1 uovo medio

- 1 bustina di vanillina

- 100 gr di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

Per prima cosa fare il lievitino mettendo in una ciotola

 100 ml di acqua tiepida,  il lievito di birra sbriciolato, 1 cucchiaino di miele e 100 gr di farina,  mescolare bene e lasciare riposare 15 minuti per far attivare il lievito.

Aggiungere al composto 150 ml di latte tiepido, l'olio di girasole, lo zucchero, 1 uovo, 1 bustina di vanillina e l'amido di frumento, mescolare bene e poco alla volta iniziare a aggiungere la farina poi quasi alla fine della manipolazione dell'impasto incorporare le gocce di cioccolato fondente, stando attendi a non impastare troppo a lungo con le gocce altrimenti inizierà a colorare l'impasto di cioccolato. 

Portare tutto sul piano di lavoro e impastare con le mani fino a che diventa liscio ed omogeneo, poi metterlo in una ciotola e incidere a croce, poi coprire con una pellicola e con un panno e lasciare lievitare circa 2 ore,  fino a che l’impasto raddoppia il suo volume.

Trascorso il tempo lavorare ancora con le mani per qualche minuto.

Preparare la teglia con la carta da forno, staccando dei piccoli pezzi all’impasto e formare le palline da sistemare sulla teglia,  non troppo vicine perché crescono in forno. Coprire con la pellicola e lasciare lievitare altri 30 minuti. 

Infornare a 180 gradi per 25 minuti in forno statico, ed ecco pronti i nostri pangoccioli fatti in casa! 

Sono morbidissimi e le gocce di cioccolato sono deliziose!!!  ❤️❤️❤️❤️