Bocconcini di pollo con crema di carota e taleggio

Questa sera ho preparato dei bocconcini di pollo con crema di carote e taleggio ma volendo si può mettere anche altri tipi di carne verdure come ad esempio la zucca al posto delle carote e del porro.

Ingredienti:

- petto di pollo

- 4 carote

- 2 porri

- 1 patata media

- taleggio

- sale e pepe

- olio e.v.o.

Preparazione:

Lavare le verdure e tagliarle a pezzetti, poi metterle in una pentola con dell'acqua salata fino a che non saranno cotte. Una volta pronte frullarle nel mix fino a ottenere una bella crema.

Mettere la crema ottenuta in una padella poi aggiungere i bocconcini di pollo, pepare e cuocere per qualche minuto coperto. Una volta pronto riempire delle ciotoline e aggiungere il taleggio tagliato a pezzetti e infonare a 180° per pochi minuti in modo che il formaggio si sciolga.