Fiori di zucchina con Brie

Questa ricettina è molto appetitosa e si abbina bene a piatti di pesce o di carne, è leggera e quindi adatta a questo periodo estivo.

Ingredienti:

- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

- 1 zucchina lunga grossa

- 150 gr di formaggio Brie

- sale e pepe

- olio e.v.o.

- mandolina per formare i discetti uguali

- pirottini

- placca per muffin

Preparazione:

Accendere il forno a 180°.

Con l'aiuto della mandolina ricavare dalla zucchina tanti dischetti sottili e uguali.

Ritagliare dalla pasta sfoglia delle striscioline, mettere sopra 4 o 5 dischetti con il bordo leggermente uno sopra l'altro lasciando un po' di bordo vuoto quindi salare, poi aggiungere il Brie a pezzettini e pepare.

Arrotolare i dischetti di zucchina formando un fiore e chiudere la parte sotto con la pasta altrimenti si attaccherà il formaggio. Mettere i fiori dentro i pirottini precedentemente oliati, poi metterli su una placca da muffin. Informare a 180° per circa 15 min.

Consiglio di lasciarli raffreddare prima di staccarli dai pirottini.