Crostatine con verdurine

Ciao a tutti, oggi vi presento delle buonissime crostatine fatte con la pasta per la pizza al posto della pasta sfoglia che in genere uso, volevo cambiare un po'  ^_^

Ingredienti:

- pasta per la pizza 

- 1 patata 

- 1 carota

- 1 zucchina 

- 1 uovo

- 2 cucchiai di stracchino o burrata

- sale e pepe 

- olio e.v.o 

- placca per muffin (imburrata e infarinata) 

Preparazione:

Tagliare le verdure a pezzetti piccoli e rosolare in padella con un filo di olio. 

Aggiungere mezzo bicchiere di acqua e lasciare cuocere coperto poi salare e pepare. 

Una volta pronto mettere in una ciotola,  lasciare freddare poi aggiungere l'uovo e lo stracchino e mescolare. 

Stendere la pasta per la pizza e con l'aiuto di uno stampino ricavare dei dischetti. Imburrare e infarinare la placca per muffin, stendere la pasta e aggiungere all'interno il composto. 

Infornare a 180 ° per circa 15 minuti.