Ciao a tutti, anche oggi voglio mostrarvi un piatto unico davvero gustoso, il cous cous con verdure e l'aggiunta di filettini di Platessa.
Da tempo volevo fare il cous cous, per variare dalla solita pasta, e in frigo avevo tante verdurine fresche che mi guardavano...
Cosa ne pensate di questa ricetta? Un abbraccio ^_^
Ingredienti:
- cous cous
- 1 zucchina
- 1 melanzana piccola
- 3 pomodorini medi
- 1 carota
- 1 cipollotto fresco
- 1 costolina di sedano
- prezzemolo
- 2 filettini di Platessa
- sale e pepe
- olio e.v.o
Preparazione:
In una padella (o il wok) rosolare il prezzemolo tagliato finemente con un filo di olio e.v.o poi aggiungere tutte le verdure tagliare a tocchetti, coprire e cuocere per qualche minuto. A metà cottura aggiungere la Platessa tagliata a pezzetti poi salare e pepare.
In un tegame cuocere in poca acqua il cous cous (come consigliato dal pacchetto) poi lasciare freddare, infine impiattare e aggiungere le verdure.
I consigli di ChiaraLu:
Da ultimo per rendere il tutto ancora più gustoso un tocco di aceto balsamico ci sta proprio bene!!!
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